Por volta do final do séc. XVII a Inglaterra estava apaixonada pelas cervejas escuras do tipo stout. Pedro, o Grande, Czar Russo que abriu o comércio entre a Rússia Imperial e os países ocidentais, rendeu-se à bebida. Solicitou o envio de uma remessa para a Corte Imperial Russa, mas por conta da viagem de quase 20 mil quilômetros, a cerveja estragou no caminho. Para aguentar a viagem, aumentaram o teor alcoólico e a quantidade de lúpulos, originando uma bebida escura e excitante, que conquistou todo o país: a Russian Imperial Stout, cuja receita foi aperfeiçoada por nossos mestres cervejeiros. Robusta e intensamente escura, com notas predominantes de caramelo, chocolate e malte tostado, envoltas em lúpulos aromáticos tipicamente ingleses. Seu elevado teor alcoólico equilibra a complexidade dos lúpulos e a força do malte torrado, trazendo uma agradável sensação de aquecimento, proporcionando uma experiência rica e intensa.
Harmonização: Uma cerveja intensa vai muito bem com sobremesas, principalmente as com base em chocolate. Um ótimo exemplo de harmonização por similaridade são sobremesas a base de chocolate como bolo de chocolate ou petit gateau. Já na harmonização por contraste, aposte em uma torta de framboesa, morangos, torta de maçã com sorvete de creme ou queijos, onde o amargor e a carbonatação da cerveja atravessam a gordura, complementando a experiência.
Graduação Alcoólica: 10,0%
Copo: Snifter
Características
- Origem: Santa Catarina
- Cervejaria: Handwerk
- Estilo: Imperial Stout
- Copo: Snifter
- Teor Alcoólico: 10%
- Harmonização: Frutas & Sobremesas
