CERVEJA BIERBAUM 500ML BERLINER WEISSE

Em 23 de abril de 2004 surgia na cidade de Treze Tílias, em Santa Catarina, mais conhecida como o ?Tirol Brasileiro?, a Cervejaria Bierbaum. Fundada pelos irmãos Bierbaum, a fábrica foi construída em anexo ao charmoso e tradicional Restaurante Edelweiss, preservando em sua construção o estilo alpino, característico da região dos alpes austríacos.

A Cervejaria Bierbaum leva o nome da família, que traduzido para o português significa: Arvore de Cerveja. Assim como uma Arvore com raízes profundas e fortes é capaz de produzir excelentes frutos, nós da Cervejaria Bierbaum temos nossas raízes na Lei da Pureza Alemã de 1516 ?Reinheitsgebot?. Cuidamos do nosso solo por assim dizer, pois nossas formulações são únicas e exclusivas e o malte de cevada, os lúpulos e levedura (fermento) são todos oriundos da Áustria e Alemanha e elaboradas com a mais pura água produzindo assim a melhor Cerveja Artesanal para você degustar.

Esse estilo é típico da cidade de Berlim e nasceu à partir de uma formulação muito antiga (Medieval) de cervejarias com baixa tecnologia de malteação. Nesta tradição, é usado o que lá na Alemanha chamam de ?malte pobre?, ou seja, um malte de trigo, pobre em açúcares e rico em amido, justo para favorecer a ação de bactérias láticas, responsáveis pela acidez de aromas exóticos.

Teor Alcoólico: 3,4%Vol.

Copo: Weiss
Aroma: cerveja de caráter ácido dominante, com leve frutado. Sem apresentar aroma de lúpulo.
Paladar: Corpo leve. Final muito seco. Carbonatação muito alta. Ausência de sensação de álcool. Acidez lática domina, por ser uma cerveja turva são perceptíveis sabores complementares que remetem a pão ou trigo. O amargor e sabor de lúpulo é muito baixo.
Temperatura de degustação: 4 a 7 ºC

Harmoniza com Salsicha de Porco, Camarão Frito, Comida Mexicana, Sobremesas Ácidas e Torta de Limão.