


CERVEJA BIERBAUM 300ML DOPPELBOCK BOURBON WOOD AGED
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Fermentada e maturada durante 4 meses nos tanques da cervejaria, em por mais 8 meses descansando em barricas de carvalho que anteriormente maturaram Vinho Malbec e Whisky Bourbon. Esse blend trouxe notas de vinho do porto, uma leve acidez e a potência do Bourbon.
Possui aromas maltosos e tostados. Aromas frutados são percebidos devido a reações entre malte, fervura e maturação. O álcool também é percebido no aroma devido ao alto teor alcoólico, junto com notas amadeiradas provindas da maturação. No paladar predominante sabor de malte, sem ser enjoativo. Com leve sabor de tostado e frutado. Possui notas de vinho do porto e do Bourbon além de uma leve acidez. Possui baixo amargor do lúpulo. Presença de álcool aquecendo a boca.
Harmonização: Carnes suínas, risoto de Gorgonzola, Feijoada e Creme Brûlée
Teor Alcoólico: 11,2%
Copo: Taça
Temperatura de Serviço: 8 ? 12°C
Características
- Origem: Santa Catarina
- Cervejaria: Bierbaum
- Estilo: DoppelBock
- Copo: Tulipa
- Teor Alcoólico: 11 a 12%
- Harmonização: Carnes Suínas